Давайте поговорим о важности выбора правильной температуры воды для приготовления кофе в одном из самый простых способов — френч-прессе

В идеальном мире можно было бы приготовить вдвое меньше кофе с помощью одинарной корзины, не меняя настройки помола – и получить такой же вкусный эспрессо. В реальности одинарные корзины часто с такой задачей не справляются.

Можете перестать волноваться насчет склизких, сырых и водянистых таблеток, потому что с ними всё в порядке!

Рецепт эспрессо включает три главных переменных процесса приготовления эспрессо, а именно: закладка, выход эспрессо, время экстракции

О спешелти кофе слышали многие. Бариста знают, в чём тут дело, но гости не всегда понимают, что имеется ввиду под звонкими возгласами: «Чтоооооо!? Не вкусно?! Это же спешелти!»

Во вкусе кофе можно почувствовать огромное количество разных дескрипторов, именно поэтому его считают наиболее сложным продуктом по количеству вкусо-ароматических компонентов.

Мы запустили быструю и удобную регистрацию на нашем сайте

Современный эспрессо прекрасен на вкус, но, чтобы увидеть красивый эспрессо, нам надо вернуться лет на пятнадцать назад.

О том, что кофе натуральной обработки более сладкий, чем кофе мытой обработки, знают все. Но чем конкретно это обусловлено? Ответ вы найдёте в этой статье.

Температура воды при приготовлении эспрессо крайне важна. На практике даже один градус может являться ключевым фактором для получения хорошего результата.

Если во время каппинга не образуется шапка, значит ли это, что кофе недостаточно развит?

Подробная статья чемпиона мира Метта Пергера о распределении кофе в портафильтре для приготовления эспрессо

Зачем мы делаем предсмачивание, какой эффект оно дает и в каких случаях оно бессмысленно (или даже вредно)?

Какой материал обеспечивает максимальную температурную стабильность во время заваривания кофе: сталь, керамика, стекло или пластик?

AeroPress — это первая ручная кофеварка, которая сочетает в себе простоту, доступность и способность готовить кофе высшего качества. За 2 минуты.

Fiorenzato — это профессиональные кофемолки. Точные, быстрые, надёжные, интуитивно понятные, легко справляются с многочасовой работой.

Невозможно переоценить влияние качества помола на вкус приготовленногокофе. За качество помола отвечает вид и настройки кофемолки. О видах и принципах работы кофемолок читайте в этой статье.

Мечта открыть кофейню будоражит, как предвкушение первого свидания. При этом мало кто задаёт себе вопрос: «А стоит ли вообще это делать, хватит ли у меня компетенций, сил и терпения?»​

Сушка кофе является одним из самых важных аспектов обработки. Влага должна быть удалена осторожно и последовательно и за определенный промежуток времени.

В процессе обжарки, являющейся основной операцией переработки сырых кофейных зерен, формируются специфические вкус и аромат кофе.