Бесчисленное разнообразие сортов чая способно поставить в тупик любого «чайника», но есть один сорт чая, о котором хочется поговорить отдельно. Это его величество чай Пуэр, пожалуй, самый демократичный, самый неприхотливый в приготовлении и самый неоднозначный из всех известных сортов чая.

Правильное помещение – это то, с чего начинается любой проект. Подходить к выбору нужно очень тщательно и осторожно, скрупулёзно оценивая множество факторов. По каким же параметрам выбрать место, которое будет работать. Когда я говорю «будет работать», я имею ввиду, что вероятность успеха проекта в этом месте более 90%.

Важность равномерной экстракции, на самом деле, зашкаливает.

О кофе можно говорить бесконечно. Но профессионально описать его вкус можно за 10 секунд.

«Peaberry» (пиберри) является одной из самых загадочных тем в кофе и заслуживает особого рассказа.

Мы подготовили для Вас сборник рецептов по завариванию Аэропресса от чемпионов мира. Все рецепты уникальные, каждый создавался с целью получения определенного вкуса. Каждый рецепт принес своему автору титул Чемпиона Мира по приготовлению Аэропресса.

О важности правильного приготовления вкусного кофе знают все. Но большинство задает себе такой вопрос: "А с чего же все-таки начать?". Эта статья поможет Вам начать изучение удивительного мира кофе уже сегодня.

Отлично приготовленный кофе имеет решающее значение, но, если люди чувствуют себя не комфортно в вашем заведении, то не имеет значения, насколько хороши ваши напитки. Читайте как адаптироваться легко и быстро к Вашим клиентам.

Колесо кофейных вкусов — совместная работа SCAA и WCR (World Coffee Research), нацеленная на помощь дегустаторам кофе. Как инструмент, оно предполагает интуитивное полезное и приятное использование для тех, кто пытается анализировать и описывать вкус кофе. Вот несколько ключей к грамотной работе с кофейным колесом.

Компания BARISTA™ подготовила Вам интересную статью о всемирно известной кофейной компании — Blue Bottle.

Мы привезли для обжарки новый сорт кофе — ​Гватемала Ла Делиция​.

Кофе растет на деревьях. Ботанический род Кофе насчитывает на сегодня более 120 видов. В разнообразии сортов кофе легко запутаться. Разложим всё по полочкам.