Цельная спелая кофейная ягода

Обычная спелая кофейная ягода в разрезе

Желтая разновидность кофейных ягод в разрезе

Кофейная ягода с одним зерном округлой формы внутри — пиберри​.

Кофейная ягода с тремя развитыми зернами внутри 

Обычная кофейная ягода с вырезанным сегментом из кожуры и мякоти

Снятая с кофейной ягоды кожура с мякотью

Зерно со снятой кожурой и большей частью мякоти. В таком виде ягоды попадают на сушку при обработке хани​ (от англ. - honey)

Зерно с мякотью (левая половина) и зерно без мякоти: в твердой пергаментной оболочке (правая половина)

Зерно в пергаментной оболочке и с мякотью в разрезе

Зерно в пергаментной оболочк и незначительными остатками мякоты. В таком виде зерна попадают на ферментацию во время мытого способа обработки кофейных ягоды​