Все книги Скотта Рао цена купить в наличии
Сет «Всё и сразу» — Скотт Рао
2115 грн.

Сет «Всё и сразу» — Скотт Рао

Экономия 10%
В наличии
Товар в дороге
2115 грн.

Полный сборник книг Скотта Рао переведённых на русский язык. Какие книги входят в комплект:

Книга «Пособие профессионального баристы» (третье издание)

Книга содержит всю необходимую информацию и множество полезных советов по приготовлению эспрессо, капучино, латте, а также по органи­зации работы кофейни. Пособие базируется на обширном личном опы­те автора и подкреплено ссылками на солидные исследования в области кофе. Все инструкции настолько подробны, практичны и наглядны, что ими с легкостью воспользуются даже новички.

Книга «Справочник обжарщика»

Издание посвящено тем предварительным этапам, которые проходит кофе, прежде чем из него начнут готовить напиток — от транспортировки сырых зерен до хранения уже обжаренных. Автор не сводит свой обширный опыт к четким правилам, но делится важными принципами — следование этим принципам поможет профессионалам быстрее добиться идеальной обжарки зерен и стабильно поддерживать высокий результат.

Книга «Про все, кроме эспрессо»

Эта книга — полный справочник по приготовлению фильтрового кофе. Отдельные главы посвящены капельному завариванию — в автоматических кофеварках и вручную в пуровере или кемексе, — а также приготовлению во френч-прессе и в сифоне.

Автор объясняет, что такое кофейная экстракция, и описывает методы улучшения кофейного букета за счет изменения ее параметров, дает подробные инструкции по оптимизации различных способов приготовления кофе, а также рассказывает о химических свойствах «правильной» воды для кофе и требованиях к хранению зерна — двух важнейших составляющих, которые во многом определяют качество готового напитка.

Для наиболее увлеченных любителей кофе в книге есть приложение с техническими подробностями, перечень справочной литературы и словарь терминов.

Скотт Рао увлекся кофе в 1992 году. С тех пор он обжарил и перепробовал свыше двадцати тысяч партий кофейных зерен, приготовил несколько сотен тысяч кофейных напитков, открыл и благополучно продал две кофейни и написал четыре книги. В настоящее время Рао консультирует продавцов кофе.

Для тех, кто в теме.

Себе в кофейню, ресторан или на производство кофе для того, чтобы стать ещё более продвинутым.

На подарок глубоководному любителю кофе.

Если хочется книжечек и немного сэкономить на скидке.

Добавлено в корзину
Оформить заказ
Добавлено в корзину
Оформить заказ

Смотрите также
от

Соседние товары

dataLayer.push({'event': 'form_send'});