Свежеобжаренный кофе
Мы обжариваем фермерский спешелти кофе в Харькове каждую неделю и доставляем его по всей Украине сразу после обжарки, когда вкус и аромат — на пике. Доставка во все города бесплатная.
Новые сорта
Эфиопия Конга (сладкая, чистая, яркая, сбалансированная)
Кения Эндеро Ини (сильная сладость, вечное послевкусие. Пиберри, кстати)
Гондурас Лос Иланос (анаэробный, 90 часов, яркий, как салют на НГ)
Кения Эндеро Ини (сильная сладость, вечное послевкусие. Пиберри, кстати)
Гондурас Лос Иланос (анаэробный, 90 часов, яркий, как салют на НГ)
DRIP
COFFEE
BAG
COFFEE
BAG
Кофе в дрип-пакетах — это самый быстрый и простой способ приготовить качественный кофе, где бы вы ни были: дома, в походе, на пляже, в декрете, под деревом, в поезде, во дворце культуры, на скамье, в театре, на балконе, в горах, с бывшей/им/ими, на даче, в офисе, на корабле, на районе, в палатке, в армии, на диване, на заводе, в лесу, в барбершопе и даже в кофейне.
Доставка кофе в период карантина 🦠
Друзья, на весь период карантина, для вашей безопасности и удобства, мы предоставляем бесплатную доставку кофе курьером Новой Почты к вам на дом и вводим дополнительный телефон для обслуживания.
(095) 146 49 94
(095) 369 80 14
Всегда ваши,
Barista Coffee Roasters
(095) 146 49 94
(095) 369 80 14
Всегда ваши,
Barista Coffee Roasters
AeroPress (АэроПресс)
AeroPress — это первая ручная кофеварка, которая сочетает в себе простоту, доступность и способность готовить кофе высшего качества. За 2 минуты.
Кофемолки Fiorenzato
Профессиональные итальянские кофемолки — точные, быстрые, надёжные, интуитивно понятные, легко справляются с многочасовой работой. Подтверждено патентами.
Как готовить кофе
Для вас мы собрали в одном месте подробные статьи, посвященные различным способам приготовления кофе, с пошаговыми инструкциями.
Подробнее
Блог о кофе
Мы подготовили для вас много профессиональных статей о кофе. Мы делимся с Вами своими знаниями и опытом, а также подготовили переводы статей гуру кофейной индустрии со всего мира.
Перейти в блог
Курсы бариста
Друзья, мы проводим профессиональные курсы бариста в Харькове! Мы долгие годы всецело посвящены кофейной индустрии. Мы предлагаем Вам весь свой опыт и знания.
Подробнее
Кто мы?
Обжарщики и поставщики правильного кофе, надёжные, открытые и предсказуемые партнёры.
Мы находимся в непрерывном поиске лучшего фермерского кофе для вашего заведения. Подбор зерна, настройки профилей обжарки, калибровки и дегустации — это наша, повседневная работа, которая нас вдохновляет.
Ориентируясь на оптовую торговлю, нам нравится обслуживать, обучать и поддерживать компании-единомышленников, желающих готовить гостям своего заведения лучший, в меру своих возможностей, кофе.
Работая вместе, мы укрепляем отношения, накапливаем опыт и добиваемся значительных результатов.
Мы успешно сотрудничаем с заведениями Украины, предоставляя специальные расширенные оптовые условия.
Мы находимся в непрерывном поиске лучшего фермерского кофе для вашего заведения. Подбор зерна, настройки профилей обжарки, калибровки и дегустации — это наша, повседневная работа, которая нас вдохновляет.
Ориентируясь на оптовую торговлю, нам нравится обслуживать, обучать и поддерживать компании-единомышленников, желающих готовить гостям своего заведения лучший, в меру своих возможностей, кофе.
Работая вместе, мы укрепляем отношения, накапливаем опыт и добиваемся значительных результатов.
Мы успешно сотрудничаем с заведениями Украины, предоставляя специальные расширенные оптовые условия.
Самое главное
У нас много преимуществ, но вот 8 самых важных
Мы производители
А это значит, что наши цены будут на порядок ниже, качество выше, а сервис лучше, так как мы сами занимаемся всем циклом работы.
Только свежий кофе
Мы обжариваем кофе в Харькове несколько раз неделю небольшими партиями. Благодаря такой организации работы вы получаете действительно свежий кофе.
Удобная доставка и оплата
Обычно, интернет-магазины предлагают несколько способов оплаты и доставки. У нас — все возможные. Свяжитесь с нами и наш сотрудник выберет самые удобные способы для Вас.
Мы всегда рады помочь
Всегда проконсультируем или поможем сделать заказ по телефону: +38 095 369 80 14 (есть Viber, WhatsApp, Telegram). Звоните или пишите в любое время.
Гарантия 30 дней
Если Вам не понравился кофе, мы обязательно оперативно заменим его или вернем деньги в течении 30-ти дней после покупки.
Бесплатная доставка
У нас очень хорошая программа лояльности, включающая бесплатную доставку кофе по Харькову и всей Украине.
Фасовка и помол
Принимаем и доставляем заказы на кофе весом от 150 грамм. Для Вашего удобства мы можем смолоть кофе. Сделаем это непосредственно перед отправкой, чтобы максимально сохранить вкус и аромат.
Гибкий подход
С каждым клиентом работаем по индивидуальной, удобной для всех, схеме: фасовка, оплата, доставка.
Кофе должен быть
свежеобжаренным
свежеобжаренным
Идея свежеобжаренного кофе заключается в том, чтобы потребитель получал продукт в период его максимального насыщения вкуса и аромата.
Сразу после обжарки вкус кофе еще не сформирован, поэтому кофе рекомендуется пить спустя минимум 3 дня после обжарки. Пик насыщенности вкуса и аромата в кофейном зерне наступает на 9-12-й день после обжарки, и, с этого момента, начинается постоянная потеря вкуса.
Спустя 3 месяца после обжарки исчезают практически все сортовые отличия во вкусе — кофе становится пустым и безжизненным.
Сразу после обжарки вкус кофе еще не сформирован, поэтому кофе рекомендуется пить спустя минимум 3 дня после обжарки. Пик насыщенности вкуса и аромата в кофейном зерне наступает на 9-12-й день после обжарки, и, с этого момента, начинается постоянная потеря вкуса.
Спустя 3 месяца после обжарки исчезают практически все сортовые отличия во вкусе — кофе становится пустым и безжизненным.
Что такое specialty кофе?
Спешелти кофе — это определенно высший сорт, самый качественный кофе. Этот класс присуждают только арабике.
Для оценки используется система баллов Q (Q grade system). Максимальная оценка, которую может получить кофе по этой системе — 100 баллов. Кроме качества зерна, Q-грейдер оценивает аромат, вкус, послевкусие, кислотность, тело, баланс, чистоту чашки, однородность, сладость и дефекты во вкусе.
Specialty — это идеология превосходного кофе, specialty — это люди, видящие в этом смысл.
› КУПИТЬ СПЕШЕЛТИ КОФЕ
Для оценки используется система баллов Q (Q grade system). Максимальная оценка, которую может получить кофе по этой системе — 100 баллов. Кроме качества зерна, Q-грейдер оценивает аромат, вкус, послевкусие, кислотность, тело, баланс, чистоту чашки, однородность, сладость и дефекты во вкусе.
Specialty — это идеология превосходного кофе, specialty — это люди, видящие в этом смысл.
› КУПИТЬ СПЕШЕЛТИ КОФЕ
Спешелти кофе — это своего рода высший сорт, самый качественный кофе. Этот класс присуждают только арабике.
Для оценки используется система баллов Q (Q grade system). Максимальная оценка, которую может получить кофе по этой системе — 100 баллов. Кроме качества зерна, Q-грейдер оценивает аромат, вкус, послевкусие, кислотность, тело, баланс, чистоту чашки, однородность, сладость и дефекты во вкусе.
Регламент Ассоциации (SCA) для спешелти кофе:
- При оценке лот должен набрать от 80 баллов. Лоты от 90 баллов и выше — это уникальный кофе, обычно он идёт на чемпионаты и ограниченные обжарки, и в массовую продажу не попадает.
- Не должно быть ни одного первичного дефекта на 300 грамм зелёного кофе. Это значит, в кофе не должно быть почерневших или плесневелых зёрен.
- Не должно быть более пяти вторичных дефектов на 300 грамм. Например, кофе в пачменте, кофе в мякоти, треснувших, поломанных или повреждённых насекомыми зёрен.
- По версии SCA в 100 граммах кофе не должно быть ни одного квакера. При этом CQI утверждает, что квакеров должно быть не более трёх на 100 грамм. Причина в том, что SCA — американцы, которые реже встречаются с сухой Эфиопией, а в ней почти всегда есть квакеры. Даже в самых качественных лотах.