Свежеобжаренный кофе Barista
Мы обжариваем кофе в Харькове каждую неделю и доставляем его по всей Украине сразу после обжарки, когда вкус и аромат — на пике.
Обжариваем кофе
каждую пятницу
Книга «Справочник обжарщика» Скотта Рао
Издание посвящено тем предварительным этапам, которые проходит кофе, прежде чем из него начнут готовить напиток — от транспортировки сырых зерен до хранения уже обжаренных. Автор не сводит свой обширный опыт к четким правилам, но делится важными принципами — следование этим принципам поможет профессионалам быстрее добиться идеальной обжарки зерен и стабильно поддерживать высокий результат.
Самые популярные сорта среди наших покупателей
-
-
Кофе Эфиопия Сидамо Ато Тона
Яркий вкус с фруктовой сладостью и оттенками молочного шоколада, абрикоса, сладких цитрусов и карамели в букете
от 112 грн. -
Бестселлер
Кофе Бразилия Дольче
Очень чистый, сладкий и устойчивый вкус с оттенками карамели, молочного шоколада и манго в букете
от 94 грн.
Кто мы?
Barista — это обжаренный вручную, ремесленный кофе.
Кто мы? Обжарщики и поставщики правильного кофе, надёжные, открытые и предсказуемые партнёры. Мы находимся в непрерывном поиске лучшего кофе для вашего заведения. Подбор зерна, настройки профилей обжарки, калибровки и дегустации — это наша, повседневная работа, которая нас вдохновляет.
Мы успешно сотрудничаем с заведениями Украины, предоставляя специальные условия. Заказать пробники вы можете по телефону: 095 369 80 14 или оформив заявку на сайте.
Мы принимаем заказы от 150 грамм и доставляем свежеобжаренный кофе бесплатно по Харькову и всей Украине.
Для Вашего удобства мы можем смолоть кофе. Сделаем это непосредственно перед отправкой, чтобы максимально сохранить вкус и аромат.
Всегда ваши,
Barista
Кто мы? Обжарщики и поставщики правильного кофе, надёжные, открытые и предсказуемые партнёры. Мы находимся в непрерывном поиске лучшего кофе для вашего заведения. Подбор зерна, настройки профилей обжарки, калибровки и дегустации — это наша, повседневная работа, которая нас вдохновляет.
Мы успешно сотрудничаем с заведениями Украины, предоставляя специальные условия. Заказать пробники вы можете по телефону: 095 369 80 14 или оформив заявку на сайте.
Мы принимаем заказы от 150 грамм и доставляем свежеобжаренный кофе бесплатно по Харькову и всей Украине.
Для Вашего удобства мы можем смолоть кофе. Сделаем это непосредственно перед отправкой, чтобы максимально сохранить вкус и аромат.
Всегда ваши,
Barista
Почему мы?
У нас много преимуществ, но вот 8 самых важных
Мы производители
А это значит, что наши цены будут на порядок ниже, качество выше, а сервис лучше, так как мы сами занимаемся всем циклом работы.
Только свежий кофе
Мы обжариваем кофе в Харькове каждую неделю небольшими партиями. Благодаря такой организации работы вы получаете действительно свежий кофе.
Удобная доставка и оплата
Обычно, интернет-магазины предлагают несколько способов оплаты и доставки. У нас — все возможные. Свяжитесь с нами и наш сотрудник выберет самые удобные способы для Вас.
Мы всегда рады помочь
Всегда проконсультируем или поможем сделать заказ по телефону: +38 095 369 80 14 (есть Viber, WhatsApp, Telegram). Звоните или пишите в любое время.
Гарантия 30 дней
Если Вам не понравился кофе, мы обязательно оперативно заменим его или вернем деньги в течении 30-ти дней после покупки.
Бесплатная доставка
У нас очень хорошая программа лояльности, включающая бесплатную доставку кофе по Харькову и всей Украине.
Фасовка и помол
Принимаем и доставляем заказы на кофе весом от 150 грамм. Для Вашего удобства мы можем смолоть кофе. Сделаем это непосредственно перед отправкой, чтобы максимально сохранить вкус и аромат.
Гибкий подход
С каждым клиентом работаем по индивидуальной, удобной для всех, схеме: фасовка, оплата, доставка.
Почему стоит пить именно свежеобжаренный кофе?
Идея свежеобжаренного кофе заключается в том, чтобы потребитель получал продукт в период его максимального насыщения вкуса и аромата. Сразу после обжарки вкус кофе еще не сформирован, поэтому кофе рекомендуется пить спустя минимум 3 дня после обжарки. Пик насыщенности вкуса и аромата в кофейном зерне наступает на 9-12-й день после обжарки, и, с этого момента, начинается постоянная потеря вкуса. Спустя 3 месяца после обжарки исчезают практически все сортовые отличия во вкусе — кофе становится пустым и безжизненным.
Что такое specialty кофе?
Спешелти кофе — это определенно высший сорт, самый качественный кофе. Этот класс присуждают только арабике.
Для оценки используется система баллов Q (Q grade system). Максимальная оценка, которую может получить кофе по этой системе — 100 баллов. Кроме качества зерна, Q-грейдер оценивает аромат, вкус, послевкусие, кислотность, тело, баланс, чистоту чашки, однородность, сладость и дефекты во вкусе.
Specialty — это идеология превосходного кофе, specialty — это люди, видящие в этом смысл.
› КУПИТЬ СПЕШЕЛТИ КОФЕ
Для оценки используется система баллов Q (Q grade system). Максимальная оценка, которую может получить кофе по этой системе — 100 баллов. Кроме качества зерна, Q-грейдер оценивает аромат, вкус, послевкусие, кислотность, тело, баланс, чистоту чашки, однородность, сладость и дефекты во вкусе.
Specialty — это идеология превосходного кофе, specialty — это люди, видящие в этом смысл.
› КУПИТЬ СПЕШЕЛТИ КОФЕ
Новости, акции и скидки тут
Спешелти кофе — это своего рода высший сорт, самый качественный кофе. Этот класс присуждают только арабике.
Для оценки используется система баллов Q (Q grade system). Максимальная оценка, которую может получить кофе по этой системе — 100 баллов. Кроме качества зерна, Q-грейдер оценивает аромат, вкус, послевкусие, кислотность, тело, баланс, чистоту чашки, однородность, сладость и дефекты во вкусе.
Регламент Ассоциации (SCA) для спешелти кофе:
- При оценке лот должен набрать от 80 баллов. Лоты от 90 баллов и выше — это уникальный кофе, обычно он идёт на чемпионаты и ограниченные обжарки, и в массовую продажу не попадает.
- Не должно быть ни одного первичного дефекта на 300 грамм зелёного кофе. Это значит, в кофе не должно быть почерневших или плесневелых зёрен.
- Не должно быть более пяти вторичных дефектов на 300 грамм. Например, кофе в пачменте, кофе в мякоти, треснувших, поломанных или повреждённых насекомыми зёрен.
- По версии SCA в 100 граммах кофе не должно быть ни одного квакера. При этом CQI утверждает, что квакеров должно быть не более трёх на 100 грамм. Причина в том, что SCA — американцы, которые реже встречаются с сухой Эфиопией, а в ней почти всегда есть квакеры. Даже в самых качественных лотах.