Классическая медная турка ZH с полированной текстурированной поверхностью, 120 мл. Для приготовления одной средней порции кофе.

Характеристики

Материал изготовления тела: цельнотянутая медь
Материал покрытия внутренних стенок: пищевое олово толщиной 9-12 микрон
Материал изготовления ручки: латунь
Поверхность: гладкая текстурированная
Объем: 120 мл
Толщина стенок: 1,5 мм
Вес: 210 грамм
Совместима с вариантами плит: газовая, электрическая, стеклокерамическая

Преимущества турок ZH

Материал
Кованная толстостенная медная ёмкость ручной работы. Создана из единого листа меди толщиной 1,5 мм, при полном отсутствии швов. Высокая теплопроводность меди позволяет джезве прогреваться равномерно, обеспечивая лучшую экстракцию вкусо-ароматических веществ. Изнутри сосуд покрыт пищевым оловом. При нагревании пищевое олово не реагирует с водой, кислотами и не меняет вкусовых качеств кофе.

Форма
Коническая форма, плоское широкое дно и узкое горло. Широкая поверхность дна обеспечивает равномерное нагревание. Коническая форма способствует быстрому оседанию кофейной гущи. Узкое горлышко содействует образованию слоя пены, сохраняющего неповторимый аромат кофе. Характерную текстуру внешней поверхности джезвы придаёт ручная ковка, применяемая для улучшения внешнего вида, качества и структуры металла.

Дно
Плоское широкое дно придаёт джезве прекрасную устойчивость. Возможно использование на газовых и электрических плитках, песке угля. Широкая поверхность дна способствует равномерному нагреванию содержимого.

Горло
Узкое горло способствует образованию густой пены, которую называют "лицо кофе". Пена блокирует процессы газообмена, задерживая испарения ароматических масел. Дизайн горла джезвы в виде отдельной секции создаёт пространство для образования слоя пены на поверхности кофе.

Ручка
Бронзовая литая ручка расположена под углом. Длина исключает соприкосновение руки с горячей поверхностью. Ручка надёжно крепится к джезве медными заклёпками. Низкая теплопроводность бронзы препятствует нагреванию.