Как готовить кофе
Готовим эспрессо: распределение кофе в портафильтре
Подробная статья чемпиона мира Метта Пергера о распределении кофе в портафильтре для приготовления эспрессо
18 апр.
Direct Trade — торгівля на пряму
Direct Trade є позначенням того, що кава куплена обсмажчиками безпосередньо на фермерському господарстві без посередників, зокрема біржі.
Кава з позначенням Direct Trade має нижчу ціну за той смак, що пропонується, ніж кава куплена через трейдерські компанії.
Працюючи роками з тими самими фермерами, нами спільно вироблені міцні та довірчі партнерські відносини.
Завдяки роботі з фермером безпосередньо, ми знаємо свою каву настільки, наскільки це можливо.
Кава з позначенням Direct Trade має нижчу ціну за той смак, що пропонується, ніж кава куплена через трейдерські компанії.
Працюючи роками з тими самими фермерами, нами спільно вироблені міцні та довірчі партнерські відносини.
Завдяки роботі з фермером безпосередньо, ми знаємо свою каву настільки, наскільки це можливо.
Свіжообсмажена кава: смакує краще
Чим свіжіший продукт, тим краще. І кава не виняток. Зелена кава має властивості старіти, від чого смак незмінно погіршуватиметься. Процес старіння кави можна у певній уповільнити за допомогою правильної упаковки та умов зберігання.
Однак, за всіх рівних умов одна і та сама кава матиме набагато цікавіший смак у перший рік після збирання врожаю за умови правильних умов зберігання.
Свіжим врожаєм можна вважати каву, з моменту експортної готовності якої пройшло приблизно не більше 6-12 місяців.
Однак, за всіх рівних умов одна і та сама кава матиме набагато цікавіший смак у перший рік після збирання врожаю за умови правильних умов зберігання.
Свіжим врожаєм можна вважати каву, з моменту експортної готовності якої пройшло приблизно не більше 6-12 місяців.